@Rossnagl
Unsere Stimme
Viele haben ihn längst als Frühstücksgenuss entdeckt: den Porridge. Werden die beliebten Getreideflocken zuvor gekeimt, sind sie besonders bekömmlich und ergiebig. Deshalb empfiehlt Christiane Wegger die Porridge-Produktpalette von ROSSNAGL, die selbstverständlich im Bio am Platz in Tulln erhältlich ist.
Sabine Roßnagl, Bäuerin am Demeter-Kräuterhof ROSSNAGL, erklärt: „Die Grundlage unserer Porridges bilden bio-dynamische, alte Getreidesorten von unseren eigenen Feldern im Waldviertel. Beim Keimen wird das Korn mit Wasser in Kontakt gebracht und beginnt zu wachsen. Dieser von uns bewusst ausgelöste und kontrollierte Prozess aktiviert Enzyme, der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien steigt und das Korn wird leichter verdaulich. Gleichzeitig wird Phytinsäure abgebaut – das Ergebnis ist ein basischer, nährstoffreicher Genuss, der die Säure-Basen-Balance unterstützt.“
Passend zur beginnenden Herbstsaison steht beim Familienbetrieb in Sankt Bernhard-Frauenhofen der Apfel-Zimt-Porridge im Mittelpunkt. Er wurde 2025 in Niederösterreich als Bioprodukt des Jahres ausgezeichnet – ein Beleg dafür, wie Innovation und gelebte Landwirtschaft zusammenfinden.
Und weil Sabine Roßnagl ihre Produkte am liebsten gleich als Gerichte denkt, hat sie auch ein Rezept parat: Gekeimter Apfel-Zimt-Porridge mit gebratener
Birne. Das Rezept findest du hier: Rossnagl Rezeptkarte Apfel-Zimt
Links, Studien und Quellen
Das gesamte Sortiment gibt’s unter: https://www.rossnagl.at/gekeimtes-porridge/
